CAUSA DE ATUN Y AGUACATE

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Porciones. 4

14 min

10 min

Ingredientes

1 kilo de papacriolla

1/3 tz. de ají amarillo en crema

1 limón

2 cdas. de aceite vegetal picado

1 aguacate

2 latas de Atún Isabel con Aceite de Girasol

1 Huevo Duro

2 cdas. de cebolla picadita, remojada en agua y luego escurrida

3 cucharadas de Mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Preparación

PRÉPARATION : 14 Minutes

CUISSON : 10 Minutes

Lavamos bien las papas criollas y las cocinamos enteras y con la piel en abundante agua hasta que queden bien tierna

Cuando las papas se hayan enfriado un poco (pero aún estén algo calientes), quitamos su piel y las machacamos hasta formar un puré espeso (no agregar líquidos)

En una licuadora o procesadora de alimentos, trituramos el ají amarillo con el zumo de un limón y el aceite hasta lograr una pasta

En seguida, mezclamos esta pasta con el puré de papas. Lo que debemos obtener es una especie de masa espesa y moldeable. Llevamos la masa de nuestra causa de atún a la nevera durante al menos 20 minutos

Aprovechamos este tiempo para preparar el relleno. En un recipiente, primero echamos el atún Isabel en aceite de girasol y lo desmenuzamos con un tenedor. En seguida, añadimos la mayonesa y mezclamos bien

Pelamos el aguacate y lo cortamos en pequeños trozos. Por último, cortamos los huevos cocidos en rodajas no tan finas

Transcurridos al menos 20 minutos, será el momento de armar nuestra causa de atún Isabel y aguacate. Empezamos cubriendo un molde o recipiente con papel vinipel. La idea es hacer tres pequeñas capas con la masa, entonces, recuerda elegir un recipiente de tamaño adecuado

Retiramos la masa de la nevera y hacemos una primera capa en el interior del recipiente forrado con papel vinipel. Añadimos una capa de atún Isabel y mayonesa, otra de capa de trozos de aguacate, una tercera capa de trozos de huevo, “Cubrimos” este relleno con una nueva capa de puré, y repetimos todo este paso una vez más. (Es decir, haremos tres capas de puré, y dos capas del relleno completo)

Llevamos el recipiente a la nevera por al menos media hora antes de desmoldar la causa de atún Isabel y aguacate para servir, decora y emplata a tu gusto

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