Roquefort Société, un plaisir inégalé ! Découvrez et redécouvrez les fromages Société

Il n'y a pas de limites à la créativité en cuisine. Le Roquefort AOP, bien qu'initialement fromage de plateau, se décline aujourd'hui de toutes les façons. En sauce évidemment, mais pas que : à l'apéririt, laissez-vous tenter par des petits chaussons au Roquefort ou un tzatziki de Roquefort ! En entrée, tentez une salade de boulgour version Aveyron, et pour atteindre le 100% Roquefort, préparez un délicieux plat de pâtes ou revisitez la galette jambon-oeuf-fromage avec du Roquefort.

Pour un plat original et savoureux : des petits palets prêts en quelques minutes à la poêle ou au four. Une texture fondante alliée au croustillant d'une panure dorée : le goût unique du roquefort équilibré par la douceur du fromage de brebis. Régalez-vous !

Un plaisir inégalé, telle est la raison d'être de la marque Société. Premier fromage à bénéficier de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en 1925, le Roquefort n’a cessé de conquérir les tables du monde, au travers de son développement et de sa diversification. Chez Société, 3 caves aux intensités différentes de goût : la classique 1863, l'onctueuse cave Baragnaudes et la caractérielle cave des Templiers. 

Les origines du Roquefort AOP sont intimement liées au massif du Combalou, qui en s’effondrant il y a environ un million d'années a créé un site géologique unique constitué de grottes et de failles, des cheminées naturelles appelées « fleurines ». L’homme a ensuite su travailler avec la nature pour façonner et construire les Caves d’affinage du Roquefort. Aujourd’hui encore, Société utilise ces caves naturelles, située à Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron, pour affiner chacun de ses Roqueforts AOP. Certaines des caves Roquefort Société sont d’ailleurs ouvertes tout au long de l’année pour permettre au public de percer les mystères de fabrication de ce célèbre fromage.